VIŠŇOVO - SMETANOVÝ DORT

Některé z vás věděly, že budu péct dort a žádali mě o recept. Tentokrát dort není potažený marcipánovou hmotou, ale je  VIŠŇOVO - SMETANOVÝ s čokoládovou polevou.

RECEPT NA KORPUS

350 g polohrubé mouky

  250 g cukru krupice

2 rovné lžíce sody

  2 - 3 lžíce kvalitního holandského kakaa

1 hrst strouhané čokolády

1 kefír /ne nízkotučný /

3/4 sklenky oleje

2 vejce

Sypké přísady na korpus promíchejte, přidejte tekuté suroviny a dobře zpracujte.

 Celou formu vymažte sádlem a na dno dejte kruh pečícího papíru. Pak vysypte boky hrubou moukou. Řídké těsto nalijte do vymazané formy.

 Pečte na 180-200 stupňů dokud není na střed vpíchnutá špejle suchá.

Vychladlý korpus prořezat. Řezat opatrně - korpus je křehký. Já vždy proříznu, potom protáhnu řezem pečící papír a na něm horní patro odnesu. Ze spodního plátu sundejte kolo pečícího papíru až když máte plát na vrchním patře dortu. Dort je hezky hladký a není od mouky, což je výhodou při použití polevy, která bude bez drobečků a mouky.

 NÁPLŇ

2 šlehačky

2 ztužovače šlehačky

cukr moučka dle potřeby ( já nesladím a nebo jenom nepatrně )

1 višňový kompot / vypeckované /

 Kompot zceďte a šťávu použijte na želé.

VIŠŇOVÉ ŽELÉ

Šťávu z kompotu smíchejte s cca 1 až 2 lžícemi Solamylu a za stálého míchání metličkou chvilku povařte. Vznikne řídké želé na potírání plátů korpusu.

 Postup:

plát potřete řídkým želé a lehce šlehačkou. Nasázejte na to višně a opět potřete lehce šlehačkou. Přiklopte dalším patrem. Vše opakujte dle počtu prořezů.

Dozdobte dle fantazie a dejte vychladit. Dort je vláčný a nám chutná.

Na dort jsem použila růže z falešného marcipánu, kupovanou čoko polevu, šlehačku a strouhanou čokoládu .

Pekla jsem 1 a půl dávky těsta - zbylo mi i na maličký dortík a na horní soudek na dortu. Původně měli být na soudku marcipán. motýlci. Nedala jsem je, protože se mi zdál dort už přeplácaný. 

Recept na falešný marcipán vložím příště.
TIP pro dospělé - do želé vmíchejte krapet alkoholu např. višňovice.

Přeji všem hezkou neděli :-)