................................................. Pokud budete mít zájem o některý výrobek, můžete mi napsat na e- mail: lenkavcelka@centrum.cz ...............................................

pondělí 16. prosince 2013

ZDRAVÉ CUKROVÍ


Letos jsem upekla klasické cukroví ve zdravé podobě a pár druhů ještě čeká na upečení.
Hlavní důvod byl ten, že není třeba mlsat ve větším množství cukr, bílou mouku, různé náhražky a chemické polotovary. 
Ježíšek mi kila navíc nenosí, takže svých 51 kg neřeším. Naše sousedka povídala, že sádlo a špek je u nich sprosté slovo. U nás toto neplatí a škvarky, sádlo, máslo i špek mám vždy v lednici.

Bílá mouka neobsahuje vlákninu, vitamíny ani minerály, které jsou ve vrchní části zrna a rozemletím se úplně odstraní. Bílá mouka je prakticky jen škrob a lepek z vnitřku zrna, zahleňuje organismus, zalepuje střeva a urychluje stárnutí.
Ne nadarmo se říká o bílém rafinovaném cukru, že je to bílý jed. Cukr ničí střevní mikroflóru, vyvolává záněty, odebírá z organismu minerální látky a živiny. 

V cukroví jsem dávky cukru snížila. Ti přísnější vymění cukr za fruktózu.
Nám toto cukroví chutná a pokud i Vy máte vyzkoušený "zdravý recept na cukroví", s radostí ho uvítám. Můžete ho napsat do komentáře nebo na můj mail lenkavcelka@centrum.cz

Soutěž o kukuřičnou panenku stále trvá do 23.12


 LINECKÉ CUKROVÍ - pšeničné celozrnné
hvězdičky s domácí marmeládou

210 g pšeničné celozrnné mouky - jemně mleté
140 g másla
40 g cukru moučka
10 g sušeného sojového mléka
1 žloutek
strouhaná citron. kůra dle libosti

 Sušené sojové mléko lze v receptu vynechat. 
Vše zpracujeme v těsto, necháme do druhého dne v chladničce rozležet. Pečeme na suchém plechu na 160°-180° cca 10 min. 

Celozrnná pšeničná mouka má nasládlou chuť.
 
ROHLÍČKY - špaldové

120g špaldové mouky jemně mleté
90 g másla
50 g strouhaných ořechů
30 g  sušeného sojového mléka
1 žloutek
1 vanilkový cukr
vrchovatá lžíce cukru moučka
pár kapek citronové šťávy a strouhané kůry dle chuti

Rohlíčky peču na pečícím papíře na 200°. Po upečení je sesunu na papíře k sobě a pomocí sítka je pocukruji směsí moučkového cukru a sušeného sojového mléka.

MAROKÁNKY špaldové

100 g špaldové mouky jemně mleté
350 g sekaných ořechů
50 g sekaných mandlí
100 g ovesných vloček
100 g překrájených švestek
70 g sekaných semínek ( dýňová, slunečnicová, lněné )
1 balíček kandované směsi ( použila jsem půl balíčku, směs jsem nakrájela na menší kousky)
30 g cukru krystal
75 g másla
250 ml smetany
špetka soli

Smetanu, máslo a kandovanou směs zahřejeme až se máslo rozpustí ( nevaříme !). Směs nalijeme na sypké suroviny a promícháme. Necháme 30 min. odpočinou a opatrně tvoříme kuličky, které mírně splácneme. Placičky pečeme na peč. papíře 170° do mírného zrůžovění okrajů. Placičky se neroztečou. proto můžete jednotlivé kousky klást blízko sebe.
Po vychladnutí potřeme spodní stranu rozpuštěnou hořkou čokoládou.

Špaldová mouka má lehce oříškovou chuť.



 pár fotek od nás


Křížková výšivka na bílém lnu. Povlak je ušitý z reci vlněné látky.
Uuf, konečně je polštářek hotový, protože na nepravidelnou vazbu lnu se špatně vyšívalo. 



15 komentářů:

  1. Ja tiez davam menej cukru a cast muky davam celozrnnu alebo aj spaldovu... Takze snazim sa... A vankus nadherny

    OdpovědětVymazat
  2. Leni, cukrovíčko máš nádherné. Letos už mám na pečeno, ale určitě některý tvůj receptík vyzkouším. Z celozrnné mouky jsem zatím zkoušela upéct jen chléb a byl výborný. Máš to doma i krásně nazdobeno. Přeji ti krásný předvánoční čas Anny

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Anny, nádherné určitě není. Mě totiž pečení cukroví nebaví, proto ho dělám v rychlosti, žádné mazlení....zdobení. Celozrnný chléb jsem nezkoušela. Jenom jsem míchala bílou mouku s celozrnnou.

      Vymazat
  3. Uvažuju, že vyzkouším tvé linecké:-) Jen sojové mlíčko shánět asi nebudu, máme kravičky:-))) A chtěla bych mít tvých 51 kilo:-) Ne, budu skromná, stačilo by mi aspoň 61:-))))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani, sojové klidně vynechej. Myslím, že se nic nestane. Prosím tě, kolik máte kraviček ?
      No a na 51 kg je recept : každý den tabulka čokolády nebo kelímek nugety , v pozdních nočních hodinách druhá večeře. Necvičit, nesportovat, ale to zrovna není fajnové, protože mě všechno bolí.

      Vymazat
  4. Súhlasím s tebou úplne vo všetkom, bohužial u nás doma to vyzerá, že ja si kupujem celozrnné pečivo a muž biele rožky. Čo vidia deti u tatina to jedia aj oni, lebo rožky sú vždy jednoduchšia a lákavejšia verzia ako tie rapavé mamine rohlíky. No a o sladkostiach ani nehovorím. babky by som musela asi poslať na rekvalifikačný kurz, aby pochopili, že čím menej sladkostí a viac ovocia a zeleniny, tým lepšie. Starú školu neprerobíš. Tento rok aspoň skúsim do medovníkov namiesto bielej múky dať špaldovú. Snáď to nepoznajú :)

    OdpovědětVymazat
  5. Zdravím Vás, paní Lenko - máte upečené krásné a zdravé cukroví. I já mám něco letos upečené (ale klasiku s cukrem a bílou moukou), musím se příští rok polepšit.A teď z jiného "hrníčku" - polštářky jsou nádherné, ostatně jako všechny Vaše věci. Ještě jednou děkuji za krásná voňavá srdíčka. Obdarovala jsem jimi svoji lékařku a svoji kadeřnici - byly obě nadšené. Lenko - přeji Vám krásné, pohodové Vánoční svátky a šť astné vykročení do Nového roku :-)))) Jarmila Nosková

    OdpovědětVymazat
  6. Ahoj Lenka, mas krasne nazdobeny pribytok a tie zdrave sladkosti mozno aj vyskusam :) Prajem krasny sviatocny cas....Nela

    OdpovědětVymazat
  7. Ten polštář je krásný! Chystám se na vanilkové rohlíčky, tak asi vyzkouším Tvou zdravější variantu :) Jitka

    OdpovědětVymazat
  8. 1 balení kokoso-palmového tuku Čokoládové kuličky
    1/2 hrnku třtinového cukru
    1/2 bal. kakaa (můžete dát víc nebo naopak méně)
    1/2 bal. oříšků (já dávám různá semínka - slunečnice, sezam, len)
    1/2 - 1 bal. nakrájených fíků
    1 vanilk.cukr
    2-3 lžíce pikantní zavařeniny
    2-3 lžíce rumu
    3 hrnky až jedno balení jemných ovesných vloček
    Rozehřejeme tuk, přidáme cukr a kakao a po rozpuštění přidáváme ostatní přísady. Ovesné vločky až nakonec. Necháme nejméně jeden den uležet. Poté tvarujeme kuličky. Jsou výborné na nervy.

    Zdravím a za vše děkuji!
    Ludmila

    OdpovědětVymazat
  9. Nádherné cukroví,Leni jsi velká šikulka , Šárka

    OdpovědětVymazat
  10. Děkuji za recpety na zdravé mlsání.

    OdpovědětVymazat
  11. Milá Leni, také nejsem příznivcem zbytečného zobání cukru a bílé mouky, ale je fakt že ne Vánoce zatím odolávám neb miluji klasické vanilkové rohlíčky a linecké... ale dělám 1 dávku a ta nám vystačí celé svátky, někdy ještě zbude krabička i do mrazáku... Ale určitě někdy zkusím Tvoje recepty, vypadají stejně lákavě :-) A výzdobu máš krásnou! Měj se hezky, krásné svátky přeji :-) Jana

    OdpovědětVymazat
  12. Skvělý článek, letos plánuji péct zdravé cukroví :)

    Nela z Beauty Charm

    OdpovědětVymazat

Děkuji Vám za milé komentáře a návštěvu blogu. ♥♥♥

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...