DOMÁCÍ ČERSTVÝ SÝR - bez použití syřidla

Čerstvý sýr je velmi snadný na výrobu a nemusí zrát, nýbrž se ihned po vyrobení jako čerstvý konzumuje. U tohoto sýru můžete docílit originální chuti přidáním různého koření a bylinek.

ČERSTVÝ SÝR

/ cca 520 g /

1,5 l čerstvého mléka

0,5 l podmáslí

půl kelímku kysané smetany

půl kelímku bílého jogurtu

Používá se čerstvé mléko nejlépe plnotučné 3,5 % tuku ( trvanlivé v krabici, UHT ne). Kysaná smetana nejlépe bez přidaných škrobů a poctivý bílý jogurt. 

Postup:

Podmáslí, kysanou smetanu a jogurt nalijeme do většího hrnce a promícháme metličkou. Přilijeme mléko a necháme půl dne odpočívat při pokojové teplotě.

Poté vše zahřejeme po dobu 45 min. Četla jsem na 40°, ale při této teplotě se nic nedělo, proto jsem zahřála víc. POZOR NEVAŘIT !!
Po pár minutách vznikla pudinková hmota a poté se začala oddělovat syrovátka od sýřeniny.

Nyní jsem velmi opatrně a pomalu zamíchala především odspodu, aby nedošlo k nadměrnému zahřátí.Vyčkávejte a až bude syrovátka vodová, již neohřívejte a směs nalijte do plátýnka či plenky.

 Nejprve jsem vložila plenu do cedníku a větší část syrovátky odkapala do mísy. Poté jsem plenu pověsila a nechala kapat asi 2 hod.

Množství syrovátky bylo cca 1,5 l

Vychlazenou jí ředím s ovocnou šťávou. Mňam.

Něco málo o syrovátce se dočtete zde

Hustý sýr jsem osolila a přidala sušené bylinky.

Lze přidat i česnek, křen, jarní cibulku, papriku, různé druhy koření, olivy, ořechy,

nebo med, rozinky a jemně strouhanou karotku....

Zkrátka co Vás napadne ;-)

520 g sýra jsem vložila do kelímků a opět posypala bylinkami. 

Můžete ihned jíst nebo nechat v chladu rozležet chutě a konzumovat druhý den.

JARNÍ POLŠTÁŘEK A ZÁSTĚRKA s vůní

 

Přeji hezkou sobotu,

na trhu se objevila růžičková látka, která je ve skutečnosti moc hezká. 

Na přání milé zákaznice vznikl polštářek.

 ❤❤❤

 Zástěrka je focená na večer, proto nejsou barvy tak jasné. Laclová část je z přírodní velmi pevné látky, dozdobená začištěným srdíčkem a háčkovanou 

mašličkou + dřevěné korálky.

O tento povlak s dřevěnými knoflíky i zástěrku si můžete napsat, jsou ihned k mání.

 Povlak na polštářek a zástěrka voní stejně jako almary našich babiček. Starosvětskou vůní anglických růží.
Zdobit může nejen venkovské chalupy, ale i měšťanské interiéry. 
 
Vše je provoněné bylinkami a aromaolejem. Doplněno visačkou s růží a razítkem "Lenka včelka".

JARNÍ PTÁČCI a KUKUŘIČNÉ FIGURKY

Přeji všem hezký slunečný pátek,

dnes mě čeká mytí oken a pak konečně jarní výzdoba. Skříně by také zasloužily průvan, ale až později.

Přírodní ptáčci z hrubé látky a peříčky pěkně ladí s jarní zelení. Pár jich mám pro svou potřebu a pár jich je ihned na prodej.

Kukuřičné panenky a ptáčky najdete zde nebo si o ně můžete napsat mailem lenkavcelka@centrum.cz

Letím se posilnit roládou, kterou jsem včera pekla. 

Roláda je alá Tiramisu a recept na náplň najdete zde: 

http://www.toprecepty.cz/recept/24695-tiramisu-rolada-s-mascarpone/

Recept na těsto používám svůj. Místo kávy jsem dala meltu a mandlové aroma.

( foto: zdroj internet )

ANDĚLKY pro malé berušky

 

Moje milé,

moc děkuji za Vaše nakukování a komentáře. Mám z nich opravdu velkou radost :-)

 

Po dlouhé době jsem opět andělkovala.

Tyto puntíkaté panenky poletí hooodně daleko a jsou pro malé berušky. 

Snad holčičkám udělají radost.

Přeji krásný večer, třeba v duchu tvořivém a těším se zase příště...

Pááá.

Lenka

 

RŮŽIČKOVÁ DEČKA - háčkovaná, návod

Obývák je převlečený do růžiček. 

Uháčkovala jsem si dečku ze smetanové příze a ušila režné růžičkové polštáře.

Ty Vám ukážu příště.

Háčkováno z příze Sněhurka

Velikost: délka 70 cm, šířka 41 cm

 

Přeji hezký slunečný den.

KOPRETINY Z HRDĚJOVICKÉ KERAMIKY

 

 Tradiční lidový motiv kopretin Hrdějovické keramiky zná snad každý. Jihočeská keramika se točí a ručně maluje kousek od nás.  

 

 foto: zdroj internet

 

Oslovila mě dobrá víla, zda bych jí ke sbírce Hrdějovické keramiky ušila lněnou sadu s motivem kopretin.

 Hrdějovická keramika nabízí i jiné motivy. Třeba motiv mašličky, která se objevuje i na mých výrobcích.

 

Srdíčkový závěs na zeď, trám, skříň ... zkrátka kam vás napadne je ihned volný.

Můžete si o něj napsat.

Sáčky na bylinky byly na přání hodné zákaznice.

Dalším zájemcům ráda namaluji i jiné bylinkové motivy.

RANDE V KUCHYNI

Někteří z nás chápou jídlo jako naplnění základních potřeb a je jim prakticky jedno, co dostanou na talíř. 

Jiní zase mají k jídlu doslova nezdravý vztah. Těm pomůže pouze psycholog a odborník na zdravou výživu. 

Třetí skupinou jsou gurmáni nebo tzv. požitkáři, pro které je jídlo obřad a každodenní radost.  

Přísloví, že láska prochází žaludkem platí doslova.

Pokud jste schopni harmonicky stolovat, vytváříte tak jeden ze základů pevného vztahového pouta.

 Jídlo má vliv na tvorbu hormonů a to co jíme, tedy působí i na naší psychickou stránku. Do skupiny hormonů, které lze ovlivnit stravou patří třeba hormon štěstí serotonin, jehož nedostatek vede k menší odolnosti vůči depresím. 

 randění u jídla 

❤❤

 

Mějte hezký začátek týdne  !!

❤❤❤❤ 
Ahojky, Lenka

ZIMNÍ BĚHOUN NA STOLEK

Opět Vás zdravím moje milé :-),

zima ještě nekončí, proto jsem si uháčkovala tuto dečku na stolek do obýváku.

Venkovní teploty občas připomínají časné jaro a také pomýšlím na jarní výzdobu.

Třeba mám nové ptáčky, velikonoční perníčky, kukuřičné panenky, ale ty Vám ukážu příště.

Přeji hezkou sobotu.

L.

ZIMNÍ CHUŤ DOMÁCÍ ZMRZLINY

Domácí zmrzlinu maličko šmrncnutou vánočním duchem mají málokde. 

Takže pokud máte chuť na studené, zkuste si jí vyrobit. 

Recept je jednoduchý jako facka ;-)  a její konzistence je parádní i bez zmrzlinovače.

Zapomeňte na odtučněnou smetanu a jogurt, protože ne nadarmo se říká, že tuk je nositelem chuti. Tak si ho dopřejte.

Pokud nevlastníte zmrzlinovač a nechcete vyndat z mrazáku velkou hroudu, je třeba zmrzlinu během mražení několikrát promíchat. 

První zamíchání je po 1 hodině mražení a pak ještě cca 4x. Nic náročného, jenom si vzpomenout.

Míchání zabrání tvoření ledových krystalků. Hmota bude vláčná a nebude chutnat jako přemražený nanuk s kusy ledu.

Nejprve si připravíme voňavou hmotu.

1 nadrobno pokrájený pomeranč ( okrájíme i bílé slupky, jinak bude hořký )

1/2 skleničky pomerančové šťávy nebo džusu

hrstička sekaných oříšků ( zavoní, když je předem nasucho opražíte )

hrstička opláchnutých rozinek

1 lžička citronové šťávy ( na osvěžení )

1 lžička mleté skořice  ( já dala 2 )

1/2 lžičky perníkového koření

2 lžíce rumu  

5 lžic cukru krystal

Vše v kastrůlku přivedeme k varu a pár minut za stálého míchání povaříme. Poté odstraníme z plotny. 

Další cukr, odhaduji 10 lžic, jsem zkaramelizovala. Díky karamelu bude mít zmrzlina pěknou barvičku. Klidně karamel můžete vynechat a ušetřit si práci.

Karamel připravíme jednoduše takto: 

asi 10 lžic cukru krystal pomalu a za stálého míchání zkaramelizujeme do světle jantarové barvy. Cukr nepřipalte, jinak zhořkne.

Horký karamel opatrně  ( POZOR prská to ! ) vlijeme do teplé voňavé hmoty a při mírném varu mícháme do doby, než se karamel rozpustí.

A máme hotovo :-) 

Nasekané oříšky změkly, pomerančové kousky se maličko rozvařily a alkohol z rumu vyprchal, proto zmrzlinu mohou mlsat i pidilidi.

Tuto voňavou hmotu necháme vystydnout.

❤❤❤

Teď přichází na řadu šlehání smetanové hmoty.

2 smetany 33%  ( 500 ml )

1 bílý jogurt

Vyšleháme šlehačku. Poté přidáme bílý jogurt. Použila jsem Selský bílý jogurt Hollandia.
Do této směsi jemně zašleháme voňavou prochladlou hmotu. Dle libosti můžete dodatečně přisladit moučkovým cukrem.

 před promícháním 

po zašlehání mixérem

Přendáme do nádoby s víkem a dáme do mrazáku. 

Zmrzlina začíná mrznout nejprve po stěnách. Po hodině mražení jí poprvé promícháme. Poté jí během mražení ještě párkrát zamícháme.

Mějte se krásně 

 ❤❤❤